Mer ekologiskt och inga halvfabrikat för sjukhuspatienter

Från och med årsskiftet kommer måltidsupplevelsen att bli avsevärt bättre för den som ligger på sjukhus i Lund, Malmö, Landskrona, Trelleborg och Orup. Maten kommer att i högre grad vara ekologisk och tillagas från grunden av leverantören. Patienten kommer också att kunna välja mellan flera olika rätter och tillbehör. 

Den 1 april 2015 får Region Skåne två nya måltidsleverantörer. Compass Group AB blir leverantör för sjukhusområdena i Trelleborg och Landskrona och Fazer Food Services AB kommer att förse sjukhusområdena i Malmö, Lund och Orup med patientkost. 

Vägledande i den nu slutförda upphandlingen har varit Region Skånes vision Matlandet Skåne. Därför blir det nu ett flexibelt system, där patienten kan välja mellan flera kombinationer av rätter och tillbehör vid serveringen. På så sätt kan varje patient äta det hen just då känner för. 

– Jag är väldigt glad över att vi kan ge patienten mer makt över sin sjukhusvistelse med den här upphandlingen. Vi vet att tilltalande mat påverkar välbefinnandet och möjligheterna till snabb återhämtning. Men alla tycker inte om samma mat och alltför många äter därför inte så mycket som de skulle behöva, när de inte kan välja den mat som de tycker om, säger Liliana Lindström (M), ordförande i upphandlingsstrategiutskottet. 

Maten kommer att tillagas från grunden i leverantörernas egna produktionskök och sedan kylas ned, för att sedan sluttillagas på avdelningen. Efter uppvärmning håller maten hög kvalitet både när det gäller utseende, smak, konsistens och näringsinnehåll. En stor del av måltiderna kommer att bestå av ekologiska livsmedel och allt kött ska uppfylla svensk djurskyddslagstiftning. 

Fakta ur avtalen 

• Omfattning: ca 3500 portioner/dag 
  
• Kostnad: ca 80 miljoner/år 
  
• Avtalstid: 2015-04-01 - 2019-03-31 (med möjlighet till två års förlängning)
  

Kontakt: 

Louise Strand, inköpsdirektör. Tel: 040-675 35 07.